amp2zxojjcl3x的部落格

中國時報【唐玉麟╱台北報導】

台灣民眾薪資不漲，引發民間消費低迷，但咖啡、茶果飲等飲料業異軍突起，營業額直線上揚。經濟部公布，國內飲料業營業額去年突破400億大關、達409億元後，今年前10月飲料業營業額367億元，年成長7.9％，預估全年營業額將達430億元，創歷史新高！

經濟部統計長林麗貞說，今年天候炎熱，加上飲料消費金額小，讓飲料業營業額節節攀升，此數字還不包括便利商店與賣場等飲料。

全球最大茶飲店COCO都可茶飲在台總店數約300家，今年在台增加約50店。員工說，飲料並不是高端價商品，對經濟不好、薪資不漲上班族而言，一個50元銅版，買一杯奶茶或咖啡，讓下午心情暢快，滿足口慾，又無傷大雅，「是情緒上的小確幸」。

同時，國人飲用咖啡人口及頻率日漸升高，帶動咖啡連鎖店逐年增加。餐飲產業情報資料顯示，今年10月底，我國前5大連鎖咖啡店總營業店數為593店，較去年底增加35家。

統一星巴克說，上班族工作壓力大，喝杯咖啡有提神、療癒心情效果；「周末，點一杯咖啡，坐一個下午看書或上網，享受人生」更是一種文化。

經濟部說，國內咖啡需求主要仰賴進口，咖啡豆進口值由民國96年4303萬美元逐年增加，今年前10月達8513萬美元，進口量為1萬8407公噸，顯示國人對咖啡需求續升。

咖啡豆一年收成一次，但咖啡樹卻得經常修枝剪葉，雲林古坑鄉有咖啡農，發現其實咖啡的葉片，富含抗氧化物，因此突發奇想，把咖啡葉拿來製茶，充泡後不但不苦澀，反而有淡淡的咖啡香氣，獨特口感頗受民眾好評。

為了讓咖啡樹能頭好壯壯，一年修剪個5、6次咖啡枝葉，稀鬆平常，但這些葉片可別急著丟，因為他有著不同於咖啡豆，另類的功用就跟採茶一樣，要摘一心二葉，挑選嫩葉，經過日光萎凋後，接著殺菁、烘培，過程比照製茶缺一不可，約4到5天，就能做出咖啡茶。

研發者吳春槐，是雲林古坑的咖啡農，他詳讀國外的研究報告，發現咖啡葉富含抗氧化物，而且咖啡因含量較少，靈機一動，讓過去都丟掉的咖啡葉，鹹魚翻身，連不喝咖啡的民眾，都讚不絕口，咖啡農肯用心，也幫自己找到新商機。(民視新聞鄭孝欽雲林報導)

康師傅表示，今年上半年果汁品項在大陸市場終於打敗可口可樂，晉升中國第一大品牌，讓康師傅在方便麵、茶、果汁及水四大品類同步居冠。

根據研調機構尼爾森統計數字顯示，截至今年上半年為止，康師傅果汁在大陸市占率躍升到百分之三十點五，終於擠下一路領先的可口可樂的百分之二十七點七。

康師傅控股發言人陳功儒表示，康師傅果汁之所以能快速竄上大陸市占第一名，除了二○一二年購併百事可樂的效益外，積極推出中式及傳統果汁是另一主因，同時拉近了飲料銷售的淡旺季差異。

陳功儒表示，二○一二年購併百事可樂，除了填補康師傅在碳酸飲料的空缺外，也讓果汁事業產品線更加完整，康師傅接手後，更重新定義果汁，從過去幾年的濃縮果汁還原包裝或稀釋果汁轉化為複合口味果汁及中式傳統果汁。

陳功儒強調，中式果汁冷熱飲皆宜，目前內部正在克服一些技術上的問題，讓保特瓶可以加熱，冬天也有熱呼呼的果汁飲料可喝。

面對大陸市場來自全球品牌大廠競爭，陳功儒表示，未來生產基地的擴增將有不同的思維，將積極擴建飲料工廠，力拚市場市有率提升，方便麵部份目前已穩居第一名，約占中國一半，全球四分之一。未來工廠將以汰舊換新模式提升產能及效能，並以更精進的製程降低成本。

陳功儒表示，現階段康師傅方便麵在大陸市占率銷售量為百分之四十四點二，遙遙領先第二名統一企業的百分之十六點三，從銷售額統計，康師傅市占率高達百分之五十五點六，領先第二名的百分之十七點三，主要是康師傅產品以高單價產品為主，相對獲利表現也較佳。

陳功儒表示，康師傅方便麵在全中國以七大生產基地為主軸，東北瀋陽、東北天津、西北西安、西南重慶、華中武漢、華東杭州、華南廣州，

陳功儒表示，目前康師傅在大陸已經有二十三到二十六座工廠，基本上不會有太大幅度增加工廠數。

華東廠區總廠長廖廣生表示，像杭州這樣新型態第二代工廠，每條生產線每分鐘產出量為五百包，每分鐘四十四箱，每條線年產能可達六十七點五萬碗，他開玩笑指稱，看到生產線生產的速度就像「印鈔機般」。