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用筍尖製成 民眾驚奇

〔自由時報記者詹士弘、鄭旭凱／綜合報導〕「這是竹筍，不是麵條！」，古坑鄉公所昨日舉行十大竹筍料理選拔，其中第一名的作品，利用竹筍最嫩的筍尖，經過處理後，做成麻醬麵條，竹子麵條分不清楚，民眾見了大呼神呼其技，吃起來口感極佳；斗六文旦節開跑，三梯次旅遊活動開放報名。

二○一三年古坑竹筍節系列活動，昨日由十大竹筍料理選拔率先登場，三十名來自古坑鄉各社區料理好手，利用家鄉食材及烹飪手法，端出一道道美食，有些具古早味，有些則是創意料理。

料理達人們發揮巧思，有人將鹹鴨蛋與南瓜，熱炒筍片，口感及滋味獨特，有人將筍子切條和麵粉，成了炸筍條；還有口感獨特的筍絲泡菜，加上刀功精湛的番茄兔擺盤，好看又好吃，第一名的筍麵條，達人將筍尖剝離後，泡水軟化，再用高超的刀工切成絲，看起來是麵。

古坑十大經典竹筍好菜將於十八日在綠色隧道展示，還有「竹筍手路菜美食展」，捐三張七、八月份統一發票，兌換美食券一張。

鄉長林慧如指出，十七、八日古坑鄉大埔社區辦理「大埔出好筍~美味麻竹筍」竹筍節活動，結合景點及健行步道，規劃親子深度旅遊；二十五日辦理一百零二桌竹筍風味餐，由御廚水蛙師張和錦領軍料理，訂桌專線0933-477526。

文旦小旅行 一日遊斗六

另外，斗六文旦節開跑，將在十七日、十八日、及三十一日，分三梯次舉行「斗六文旦小旅行」，邀請民眾走訪斗六舊城區、觀光工廠，走進文旦果園享受田園風光；市長謝淑亞表示，希望讓更多人認識斗六人文產業。