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喜歡吃大閘蟹的民眾都知道，大閘蟹得要等到中秋節才吃的到，不過今年不用等到中秋節，在桃園有個養殖業者王先生，自己發明出一套高氧淨水設備，在大水桶裡就開始養殖大閘蟹，而且養出來的大閘蟹，還肥肥胖胖，不輸給陽澄湖的大閘蟹。

剝開大閘蟹，鮮黃色的蟹膏映入眼簾，濃郁的香味撲鼻而來，光用看的就讓人猛流口水，這可是今年第一批大閘蟹，不過你以為這是哪個池塘養出來的大閘蟹嗎，不是不是，這可是從養殖業者王先生家後面的這個大桶子養出來的。靠著這套高氧淨水設備來過濾出乾淨的水，再用南瓜、地瓜和麥片來餵養，螃蟹吃的健康、住的環境又乾淨，所以長的又肥又大，而且還能縮短時間，只要四個月，就能長到五六兩。

拿來跟陽澄湖的大閘蟹比一比，兩者蟹膏看起來差不多，可是色澤上，用新技術養成的大閘蟹就比較透亮，肉質上兩者一樣鮮美有彈性。王先生為大閘蟹營造優良的生長環境，不但替自己製造商機，也讓愛吃大閘蟹的饕客不用再等到中秋節，不過要提早吃還是要付出代價，這大閘蟹要比市價貴兩倍，一隻叫價一千元，所以想吃平價的，還是等產季比較划算。